韓国料理ってとても美味しいですよね。
なかでもプルコギは、我が家の定番メニューです。
気になるのがチャプチェとの違い…。
写真で見るとあまり違いがないようにも感じられます。
違いはずばり、プルコギが牛肉メインの料理である一方、チャプチェは春雨メインの料理ということ。
味にそこまで違いはないので、プルコギのたれを活用して調理することも可能ですよ。
今回は、チャプチェとプルコギの違いをご紹介します。
チャプチェとプルコギの味の違いって?
チャプチェもプルコギも人気の韓国料理です。
街の韓国料理屋さんへ行くと、メニューの定番となっていますよね。
チャプチェもプルコギ以外にもハットグやヤンニョムチキンなど、街には韓国料理があふれています。
韓国料理を夜ごはんのメニューに取り入れれば、レパートリーが増えますよ!
いつもとは違った食卓の彩に、家族も「おいしそう!」と言ってくれるかもしれません。
調理を始める前に…チャプチェやプルコギを食べたことはありますか?
どちらも日本にはない、独特の味付けがクセになってしまいます。
タレは、自宅にある調味料を混ぜ合わせて作ることも可能です。
またプルコギのたれを購入して、作ることも手間がかからないのでおすすめですよ!
私はプルコギが好きで、よく夜ごはんに作ります。
子どもはまだ赤ちゃんなので食べることはできませんが、夫は「おいしい」と言って喜んでくれていますよ。
ですが、気になっていることがあります…。
それは、チャプチェとの違いです。
自宅でまだチャプチェを作ったことはありません。
お店で食べたことはあるのですが、正直、プルコギとの味付けの違いがあまりよくわかりませんでした…。
2つの味には大きな違いがなかった!
私はそこまで舌が肥えているわけではないので、あくまでも個人の感想です。
味の違いがわかる人も大勢いることはわかっています。
ただ私はあまり違いがわからなかったので「結局、何が違うのかな」とずっと疑問に思っていました。
せっかくなので、この機会に味の違いについて調べてみました。
結果、作り方に違いはあるものの、調味料にあまり大きな違いはありませんでした。
プルコギの味つけ
プルコギといえばコチュジャンやすりおろしにんにく、ごま油が味のアクセントになっています。
そのほかにも醤油、おさけ、砂糖等を使って、味を調えると完成します。
チャプチェの味つけ
一方、チャプチェも同じです。
中にはコチュジャンを使わないレシピもあるようですが、コチュジャンを使用することで味がはっきりとします。
チャプチェとプルコギの違いは食材!
チャプチェとプルコギの味には大きな違いがないことがわかりました。
ただ決定的に違う部分がありました!
それは、何の食材がメインなのかです。
プルコギの食材
プルコギは韓国料理店などで「韓国風焼き肉」としても売られています。
プルコギのメインは、牛肉であることがわかります。
チャプチェの食材
一方、チャプチェのメインは春雨です。
もちろん材料に牛肉を使用することはありますが、プルコギのように牛肉メインではありません。
また韓国料理店では「韓国風春雨」として売られていることもあります。
自宅でプルコギやチャプチェを作る際には、材料の違いに注目しましょう。
どちらもおかずにぴったりのおいしいメニューなので、食卓に並べることで家族に喜ばれますよ!
チャプチェはプルコギのたれを使って作ることができる?
チャプチェとプルコギに、あまり味付けの違いがないことがわかりました。
もちろん全く別物の料理です。
韓国料理店へ行ったり、料理に精通している人が作ったりものは、味に違いが出るでしょう。
ですがレシピを探してみると「チャプチェはプルコギと同じたれで作れます!」などのコメントを見かけることがあります。
では、コストコやスーパーなどで売られているプルコギのたれを使って、チャプチェを作ることはできるのでしょうか?
それは…可能です!
チャプチェを、プルコギのたれで作るときには味を見つつ、醤油やごま油を足しましょう。
すると味がまとまりますよ。
家にプルコギのたれがあれば、チャプチェもプルコギも楽に作ることができます。
冷蔵庫に1本あると、料理の時短にもなりそうですね!
まとめ
人気韓国料理のチャプチェとプルコギについて、違いを紹介しました。
チャプチェとプルコギを食べたときや、料理の写真を見た時に「違いって何だろう?」と思った経験はありませんか?
私は実際にプルコギを作った時に、チャプチェとの味の違いって何だろう?と疑問に持ちました。
「いつもプルコギを作っている調味料でチャプチェが作れたらレパートリーが増えていいな」
そんな風に考えることがあれば、ぜひ試していただきたいです。
実際にプルコギのたれを使って、チャプチェを作るレシピがネットでたくさん公開されていますよ。
その際には、メインの食材に注目しましょう。
プルコギは牛肉がメインです。
一方、チャプチェは春雨がメインです。
この違いさえはっきりとさせれば、調味料やたれを買い足さなくても食卓のレパートリーが増えますよ!
また、プルコギのたれを使えば、どちらの料理も簡単につくることができます。
時短にもなるので、忙しいママやパパにもぴったりです。
ぜひ試してくださいね!